২০১২ সালে, আমি আজীবন ভ্রমণে যাত্রা শুরু করেছিলাম, সেই সময়ে আমি কোস্টা রিকার সুন্দর নীল আকাশের নীচে traditionalতিহ্যবাহী খাবারগুলি अनुभव করার সুযোগ পেয়েছিলাম। এটি কোনও 15 দিনের ছুটি ছিল না, যদিও - আমি সেখানে কমিউনিটি সার্ভিস কাজ শেষ করতে এসেছি, তবে এটি কোস্টা রিকান সংস্কৃতির অভিজ্ঞতা থেকে আমাকে বাধা দেয় নি। আসুন মনে রাখবেন যে আমি একজন খাবারি, তাই সাংস্কৃতিক খাবারের অভিজ্ঞতা অর্জনের সুযোগটি ছিল একটি অতিরিক্ত বোনাস।
ফ্লিকার.কমের সৌজন্যে
আমার থাকার সময় আমাদের থাকার জন্য কোনও অভিনব রিসর্ট বা হোটেল ছিল না। রাজধানী সান জোসে রাস্তা তৈরি করার সময় আমরা একটি ছোট হোস্টেলে থাকতাম। রেইন ফরেস্টে বাস করার সময়, যেখানে একমাত্র পরিবহনের বিকল্প ছিল একটি খনন করা ক্যানো, আমরা দিনের পর দিন স্থানীয় আদিবাসী উপজাতির পাশাপাশি হাঁটলাম। স্থানীয় ক্যাফে, রাস্তার বিক্রেতা, রেস্তোঁরা এবং আদিবাসী উপজাতির tribesতিহ্যবাহী খাবার থেকে খাবারের সুযোগ তৈরি হয়েছিল aro
ইনস্টাগ্রামে @andreabakacs এর সৌজন্যে
প্যাকেজিংয়ে বরফের স্ফটিক সহ হিমায়িত মাংস হওয়া উচিত
আপনি রাস্তার পাশে একমাত্র আংশিক-আশ্রয়কৃত স্ট্যান্ডে প্রস্তুত খাবার কেনার চিন্তায় কাঁপতে পারেন। তবে, এই জাতীয় অভিজ্ঞতা না থাকলে কোস্টা রিকান সংস্কৃতি এবং এর traditionalতিহ্যবাহী খাবারে পুরোপুরি নিমজ্জন করা সম্ভব হত না।
আপনি যদি কোস্টারিকা যান তবে আপনার রিসর্ট এবং স্থানীয় অভিনব রেস্তোঁরাগুলিতে দেওয়া অমিতব্যয়ী খাবার ব্যতীত অন্য কোনও খাবার খান। পরিবর্তে, আপনার আরামের অঞ্চলটি ছেড়ে যান এবং কোনও স্থানীয়ের মতো খাবার খাওয়ার সুযোগ নিন the এটি অভিজ্ঞতার পক্ষে ভাল এবং আমি নিশ্চিত যে আপনি কেবল স্টেক খেতে এবং কয়েকশো ডলার দরিদ্রের সাথে ছেড়ে যাওয়ার জন্য দেশে টিকিট বুক করেন নি didn't ।
1. গ্যালো পিন্টো (চাল এবং মটরশুটি)
ইনস্টাগ্রামে @ ওয়েগাঙ্গরোল ছবির সৌজন্যে
আপনার খাওয়া প্রতিটি একক খাবারের এটি অন্তর্ভুক্ত করার গ্যারান্টিযুক্ত। কোস্টা রিকার জাতীয় খাবার হিসাবে পরিচিত, গ্যালো পিন্টো মূলত রান্না করা শিম এবং ভাত, একসাথে নাড়তে ভাজা। এটি সহজ শোনায়, তবে আমার স্বীকার করতে হবে স্বাদটি আসক্তি করছে।
প্রাতঃরাশ, মধ্যাহ্নভোজন এবং রাতের খাবারের জন্য এটি খাওয়া সীমান্তরেখা হাস্যকর বলে মনে হতে পারে তবে আমরা যে ক্যাফে এবং অঞ্চলটি খেয়েছি তা এই traditionalতিহ্যবাহী রেসিপিটিতে আলাদা আলাদা মোড় ছিল এবং প্রত্যেকটিরই স্বাদের মূল্য ছিল।
মজাদার ঘটনা: গ্যালো পিন্টো মূলত স্প্যানিশ ভাষায় 'দাগযুক্ত মুরগি' তে অনুবাদ করে।
2. কফি
ইনস্টাগ্রামে @beantherecoffeeau এর সৌজন্যে
কোস্টা রিকান কফিকে বর্ণনা করার জন্য কেবলমাত্র শব্দগুলি হল 'কালো মখমল'। আমি একটি সুপরিচিত কফি আসক্তি এবং স্নোব আমি ভাল মানের কফি পান করি, কালো। কোস্টারিকাতে থাকাকালীন দুধ, ক্রিম, চিনি বা আপনার কফিতে যা কিছু রেখে দেবেন না জিজ্ঞাসা করুন। এটি কোস্টা রিকানদের সরাসরি অপমান, যারা তাদের কফির প্রাকৃতিক আকর্ষণে গর্বিত।
আমি কোস্টা রিকান পর্বতমালায় একটি কফি বাগানে দেখার সুযোগ পেয়েছিলাম, যেখানে আমরা কফি শিম উত্পাদনে মান নিয়ন্ত্রণের পদ্ধতিগুলি সম্পর্কে শিখেছি। এর মধ্যে গরমের দিনগুলিতে গাছের ছায়া গোছানো, উত্তেজকের অনেক ধাপ, সূর্য শুকানো এবং মটরশুটি ভাজা সম্পর্কিত তথ্য অন্তর্ভুক্ত থাকে।
সিনেমা থিয়েটারগুলি যা অ্যালকোহল এবং খাবার পরিবেশন করে
মজাদার ঘটনা: আপনার যদি কফিটি দুধের সাথে পান করতে হয় তবে ক্যাফে কন লেচের জন্য জিজ্ঞাসা করুন।
3. বিবাহিত
ইনস্টাগ্রামে @ anks13 এর ছবি সৌজন্যে
সাধারণত, এই খাবারটি দুপুরের খাবারের জন্য খাওয়া হয়। এটি রাস্তার পাশের ক্যাফে এবং খাবার বিক্রেতাদের সর্বাধিক সাধারণ খাবার। থালাটি মটরশুটি এবং ভাতের সংমিশ্রণ, গরুর মাংস, মুরগী, শুয়োরের মাংস বা মাছের একটি বিকল্প এবং তাজা ফল বা শাকসবজি, পাশাপাশি ভাজা উদ্ভিদ।
আমি প্রতিদিন 15 বা একদিন দু'বার এটি খেয়েছি। আমি মাংসের বিকল্পটি স্যুইচ করার পরামর্শ দিচ্ছি, যদিও আমি স্বীকার করব মাছ কখনই হতাশ হয় না এবং আপনার প্যালেটটি সন্তুষ্ট করার জন্য পর্যাপ্ত উপায়ে প্রস্তুত হতে পারে।
# স্পনুন টিপ: ক্যাসাডো স্প্যানিশ ভাষায় অনুবাদিত 'বিবাহিত মানুষ' তে অনুবাদ করে।
4. ভাজা উদ্ভিদ
ইনস্টাগ্রামে @ কেসক্রাভিংসের সৌজন্যে ছবি
এত সহজ তবুও সুস্বাদু। প্লান্টেইনগুলি হ'ল কচি, উজ্জ্বল হলুদ এবং কলা কম মিষ্টি ভাইবাল। শক্ত টুকরো ভাজা হয়ে গেলে এগুলি প্লাটেন চিপস নামেও পরিচিত।
আমি নরম ভাজা উদ্ভিদগুলিকে উচ্চভাবে সুপারিশ করি তারা এতো সুস্বাদু যে কেউ চুরির গাছ রোপণ করতে পারে সেদিকে নজর রাখতে হবে। এই মুখোমুখি খাবারটি প্রায় প্রতিটি খাবারের পাশাপাশি পাশাপাশি খাবারের মধ্যে একটি নাস্তা হিসাবে দেওয়া হয়।
5. স্মুদি
ইনস্টাগ্রামে @ ximetorres8 এর সৌজন্যে ছবি
লিকুয়াডোস বা ফ্রেস্কোস নামে পরিচিত, এটি উত্তর আমেরিকার স্মুডির কোস্টা রিকান সংস্করণ। বরফ, দুধ এবং টাটকা ফল, যেমন কলা, ব্ল্যাকবেরি, পেঁপে, আমের, আনারস বা ক্যান্টলাপের সংমিশ্রণটি এই পানীয়টি তৈরি করে। আমার ভ্রমণের সময় রাস্তাগুলির দীর্ঘ, উত্তপ্ত দিনের পরে এটি আবশ্যক ছিল।
6. চকোলেট
ইনস্টাগ্রামে @e_sy এর সৌজন্যে ছবি
কত দই ভাল গত অতীতের মেয়াদ শেষ
আমি আরও বলতে চাই? আদিবাসী উপজাতির সাথে থাকার সময়, আমরা স্থানীয় ক্যাকো গাছ থেকে ক্যাকো পোড নেওয়ার এবং কীভাবে রোদে শুকনো, রোস্ট, পিষে কাঁচা চকোলেট তৈরি করার শিখার সুযোগ পেতাম।
আদিবাসী উপজাতির একটি traditionalতিহ্যবাহী মিষ্টি হ'ল দুধ, চিনি এবং কলা দিয়ে খাওয়া কাঁচা চকোলেট মিশ্রণ। একবার আপনি তাজা, হাতে তৈরি চকোলেট হয়ে গেলে, আপনার পুরানো পাল পাল ক্যাডবারিতে আর ফিরে আসবে না।
7. সালসা এবং হট সস
ইনস্টাগ্রামে @ মূকিমিউকের ছবি সৌজন্যে
টেবিলে থাকার দুটি গ্যারান্টিযুক্ত গ্যারান্টিযুক্ত, দিনের যে কোনও বিষয় নয়, হলেন লিজানো সালসা এবং অসংখ্য হট সস। লিজানো সালসা ওরচেস্টারশায়ার সসের সাথে সমান এবং প্রায় সবসময় গ্যালো পিন্টোতে যুক্ত হয়। হট সসও একটি প্রয়োজনীয় পরিপূরক, এবং ব্যক্তিগত অভিজ্ঞতা থেকে আমরা দ্রুত শিখেছি যে গরম সস যে কোনও কিছুর স্বাদ আরও ভাল করতে পারে।
