পুষ্টি মেজরদের সম্পর্কে সবচেয়ে বড় ভুল ধারণা

যতবারই আমি কাউকে বলি যে আমি পুষ্টি বিজ্ঞানে মেজরি করছি, আমি বেশ কয়েকটি অনুরূপ প্রতিক্রিয়া পাই। 'ওহ, আপনাকে অবশ্যই স্বাস্থ্য বাদাম হতে হবে,' বা, 'আপনি কি ঠিক যেমন ফল এবং শাকসব্জী সম্পর্কে শিখেন?' বা, আমার প্রিয়: 'স্বাস্থ্যকর কীভাবে খাওয়া যায় তা শেখা এতটা কঠিন নয়' ' ধন্যবাদ, মানুষ যদিও আমি স্বীকার করব যে আমি সাধারণত কিছুটা স্বাস্থ্য বাদাম, যা প্রাথমিকভাবে ক্ষেত্রের প্রতি আমার আগ্রহকে বাড়িয়ে তুলেছিল, এ কারণেই আমি পুষ্টি মেজর হচ্ছি না। আমি পুষ্টি নিয়ে অধ্যয়ন করছি কারণ আমি ডায়েটের গুরুত্ব এবং এটি আমাদের জীবনের প্রতিটি ক্ষেত্রে যে প্রভাব ফেলতে পারে তা বুঝতে মানুষকে সহায়তা করতে চাই। স্বাস্থ্য সম্পর্কে এখানে অনেক মিথ্যা তথ্য রয়েছে এবং আমি সত্যটি শিখতে এবং অন্যকেও এটি শিখতে সহায়তা করতে চাই। এছাড়াও, আমি খাবার পছন্দ করি (আমি চামচ লেখক, দুহ)।

পুষ্টির প্রধান হ'ল 'স্বাস্থ্যকর' কী তা শিখার চেয়ে অনেক বেশি। আমরা খাবার সম্পর্কে শিখেছি, স্পষ্টতই, তবে এগুলি সব কিছু নয়। আমাদের শিক্ষার বিভিন্ন কোর্স আমাদের ক্যারিয়ারের অসংখ্য সুযোগের জন্য প্রস্তুত করে। পুষ্টি ক্ষেত্রে সবচেয়ে বড় শিক্ষার্থীরা নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান, খাদ্য বিশ্লেষক, হাসপাতালের প্রশাসক, শিক্ষাবিদ এবং এমনকি ডাক্তার হতে পারেন। এখানে কিছু সাধারণ ভুল ধারণা রয়েছে যার সাথে বেশিরভাগ পুষ্টি মেজরা সম্ভবত সম্পর্কিত হতে পারে।

আমরা এটা সহজ

ইউসি ডেভিসে এখানে পুষ্টি বিভাগে একজন সমবয়সী পরামর্শদাতা হিসাবে, আমি অনেক শিক্ষার্থীর সাথে দেখা করি যারা মেজরগুলি পরিবর্তন করতে চান কারণ তারা নিউট 10 (আমাদের বেসিক নিম্নতর বিভাগের পুষ্টি শ্রেণি) পছন্দ করেছেন। নিউট 10 আমাদের শিক্ষার সারসংক্ষেপ নয়। পুষ্টি মূলত জীববিজ্ঞান এবং রসায়নের মধ্যে রয়েছে। কলেজের প্রথমার্ধের সময়, আমরা এক বছরের রসায়ন, জীববিজ্ঞানের এক বছর এবং জৈব রসায়নের দুই চতুর্থাংশ গ্রহণ করি। আমাদের তৃতীয় বছর চলাকালীন, আমরা উচ্চ বিভাগের জৈব রসায়নের দুই চতুর্থাংশ গ্রহণ করি এবং সবচেয়ে খারাপ দিকটি এটি it's প্রতি এক দিন সকাল 8 টা । আমরা আমাদের জুনিয়র বছরের শীতকালীন কোয়াটার পর্যন্ত পুষ্টি কোর্সও শুরু করি না। আমাদের কোনও উপায়ে সহজ মেজর নেই। যদিও লড়াইটি এতটা বাস্তব হতে পারে, আমরা দৃe়ভাবে চেষ্টা করে বাটকে লাথি মেরে পরিচালনা করি।

আমরা সবাই পুষ্টিবিদ হয়ে উঠি

ফ্লিকারে ইউএসডিএগোভ

প্রথমত, পুষ্টি মেজরদের সামনে কখনও 'পুষ্টিবিদ' বলবেন না ডায়েটিশিয়ান । যে কেউ নিজেকে পুষ্টিবিদ বলতে পারেন, তবে নিবন্ধিত ডায়েটীয়রা এই শিরোনামটি রক করতে সক্ষম হওয়ার জন্য কয়েক ঘন্টা কাজ এবং উত্সর্গের সময় রাখেন। এই ছোট্ট নোটটি বাদ দিয়ে পুষ্টি শিক্ষার্থীদের জন্য অনেক ক্যারিয়ারের সুযোগ রয়েছে। এখানে ইউসি ডেভিস, এমনকি একটি সমতল আউট 'পুষ্টি' নেই, যা পুষ্টি ক্ষেত্র কতটা জটিল তা দেখায়। আমাদের ক্লিনিকাল পুষ্টি, পুষ্টি বিজ্ঞান (জনস্বাস্থ্য) এবং পুষ্টি বিজ্ঞান (পুষ্টিবিজ্ঞান) রয়েছে।

ক্লিনিকাল নিউট্রিশন এমন শিক্ষার্থীদের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে যারা নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান রুটে যেতে চান। পুষ্টি বিজ্ঞান (জনস্বাস্থ্য) খাদ্য ও পুষ্টি কোর্স অন্তর্ভুক্ত করে তবে জনস্বাস্থ্য সেটিংয়ের জন্য শিক্ষার্থীদের প্রস্তুত করতে সামাজিক বিজ্ঞান কোর্স অন্তর্ভুক্ত করে। পুষ্টিবিজ্ঞান (পুষ্টিবিজ্ঞান) খাদ্য এবং পুষ্টি কোর্সগুলি অন্তর্ভুক্ত করে, তবে সাহসী আত্মারা যেগুলি প্রধান করে এটি ক্যালকুলাস, পদার্থবিজ্ঞান এবং তীব্র ল্যাব নিতে হয় যা তাদের চিকিত্সা ক্ষেত্রে ক্যারিয়ারের জন্য প্রস্তুত করে।

আমরা জাঙ্ক ফুড খাই না

একসময় আমার সহকর্মী একটি ব্রাউন খাচ্ছিল এবং কেউ তাকে আসলে বলেছিল, 'আপনি কি পুষ্টি মেজর নন?' এটি আশ্চর্যজনক যে লোকেরা আমাদের খাদ্যাভাস সম্পর্কে প্রায়শই মন্তব্য করে কেবল কারণ আমরা পুষ্টি মেজর। হ্যাঁ, আমাদের বেশিরভাগ অংশ বেশিরভাগ সময় বেশ স্বাস্থ্যকর খায় তবে উপহাস না করে আমাদের চিনি খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়। আমি চকোলেট চিপ কুকিজের আশেপাশে নিজেকে নিয়ন্ত্রণ করতে পারি না, তবে এর অর্থ এই নয় যে আমি আমার ডায়েট সম্পর্কে চিন্তা করি না। আমি খাবারকে যে কোনও উপায়ে, আকার বা আকারে পছন্দ করি। সব কিছু সংযম, তাই না?

উইল ওনলি শপ অ্যাট হোল ফুডস

আমরা কলেজ ছাত্রদেরও ভেঙে ফেলেছি, তাই হোল ফুডস এ আমাদের সমস্ত মুদি খাওয়ার সামর্থ্যের কোনও সম্ভাবনা নেই। আমি জৈব খাদ্য কেনার পক্ষে সমর্থন করার পরেও একেবারে প্রয়োজনীয় বলে মনে করি না। জৈবিক অর্থ স্বাস্থ্যকর এমন কোনও প্রমাণ নেই , এবং আমি মনে করি না যে জৈবিক পণ্য ক্রয়ের অক্ষমতার কারণে ফল এবং শাকসবজি খাওয়ার ফলে কাউকে বাধা দেওয়া উচিত। পুরো খাবারের মতো স্টোরগুলি যখন ম্যাচা বা বিশেষ আইটেমগুলির প্রয়োজন হয় তখন প্রয়োজনীয় açaí গুঁড়া (আমার কয়েকটি ব্যক্তিগত পছন্দের), তবে আমি আমার কুইনোয়া টার্গেটে কিনতে এবং কয়েক হাজার টাকা সঞ্চয় করতে পছন্দ করি।

আমরা প্রচুর পরিপূরক গ্রহণ করি

আনপ্লেশ উপর ক্রু

আমাদের ডায়েটে প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজগুলি পাওয়ার বিষয়ে নিরলস বিজ্ঞাপনের সাথে, পরিপূরকগুলি সর্বত্র রয়েছে। যেহেতু তারা স্বাস্থ্যের সাথে জড়িত, তাই কেউ ভাববেন আমার মতো পুষ্টিকর ঝাঁকুনিগুলি তাদের সকলের মধ্যে থাকবে, তবে এটি কেবল সত্য নয়। পুষ্টি মেজররা খাবারের মাধ্যমে পুষ্টির প্রয়োজনীয়তা পূরণের বিষয়ে যত্নশীল। কিছু পরিপূরক, যেমন ভিটামিন বি 12 , প্রয়োজন হতে পারে vegans , তবে আমাদের প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুলির সমস্তগুলি পিলগুলি থেকে নেওয়া উচিত নয়। প্লাস, ভিটামিন বা খনিজ প্রয়োজনীয় পরিমাণের চেয়ে বেশি গ্রহণ করা কেবলমাত্র ওভারেজ নিঃসৃত হতে পারে বা পর্যাপ্ত পরিমাণে সেবন করা গেলে তা বিষাক্তকরণের দিকেও নিয়ে যেতে পারে। আপনার পক্ষে একটি সুবিধা করুন এবং ক্যান্ডির মতো ফ্লিনটোনস আঠাগুলি পপিং করা বন্ধ করুন।

পরের বার আপনি একটি পুষ্টি মেজর সাথে দেখা, ত্রুটিযুক্ত অনুমান করবেন না। খাদ্য এবং স্বাস্থ্য সম্পর্কে আসল তথ্য জিজ্ঞাসা করুন আমরা আপনাকে জানাব।