চটজলবিহীন চাল কি কখনও খারাপ হয় না?

ভাত একটি প্রধান আইটেম যা পাওয়া যায় প্রতি কলেজ ছাত্র রান্নাঘর। আমরা এটি ছাড়া বাঁচতে পারি না (বা হতে পারে, আমরা এটি ছাড়া বাঁচতে চাই না), তবে খারাপ হওয়ার আগে এটি আপনার রান্নাঘরে কতক্ষণ বসে থাকতে পারে? রান্না করা চাল কি খারাপ হয়?

একটি অনির্দিষ্ট শেল্ফ-জীবন

ম্যাডি কোল

বোস্টন মাতে খেতে সেরা স্থান

তোমার ভাগ্য ভাল! প্যান্ট্রি, রেফ্রিজারেটর বা ফ্রিজারে রাখা হোক না কেন, প্রচুর রাইস রয়েছে অনির্দিষ্ট শেল্ফ জীবন । সাদা, বন্য, জুঁই এবং বাসমতী রাইস চিরকাল স্থায়ী হতে পারে এমন অনেকের মধ্যে রয়েছে। দূষিত পদার্থ থেকে মুক্ত রাখলে, এই চালগুলি যতক্ষণ আপনি চান ততক্ষণ তাজা থাকতে পারে।

এই চাল রাখা টাটকা এবং প্রস্তুত , এগুলি একটি শীতল, শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করতে ভুলবেন না। ভাত আগেই খুলেছে? রান্না করা চালকে এয়ারটাইট, সিল পাত্রে বা মূল প্যাকেজিংয়ে রাখুন, তারপরে শীতল, শুকনো জায়গায় রাখুন।

তবে, যদি আপনি খুঁজছেন দূষণ হ্রাস , রান্না করা চালকে বর্ধিত শেল্ফ-লাইফের জন্য ফ্রিজে বা ফ্রিজেও রাখা যেতে পারে।

বাদামী চাল সম্পর্কে কী?

ফ্লিকারে মেকমেকওভারমমস

দুর্ভাগ্যক্রমে, বাদামি চাল এমন একটি প্রিয় যা খুব বেশি দিন স্থায়ী হয় না। সর্বোত্তম, বাদামী ভাত ঠিক এক বছর বা 12-18 মাস ধরে স্থায়ী হতে পারে। তবে, অন্য যে কোনও চালের মতো, এই স্বাস্থ্যকর বিকল্পের জন্য শেল্ফ-জীবন বাড়ানোর জন্য টিপস এবং কৌশল রয়েছে।

পেন্ট্রিতে রাখা, একটি বায়ুচালিত, সিলড পাত্রে, বাদামি চাল পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে 6 মাস । তবে, চালের পাত্রে ফ্রিজে রেখে, চাল বাইরে রাখার চেয়ে দ্বিগুণ জীবনযাপন করে, যার অর্থ এটি 12 মাস অবধি স্থায়ী হয়। ব্রাউন রাইসকে দীর্ঘতম রাখার জন্য, এটিকে ফ্রিজে রাখলে জীবন 18 মাস পর্যন্ত বাড়বে।

তো, বাদামি ধানের এত ছোট জীবন কেন? কারণে উচ্চ তেল সামগ্রী বাদামি ধানের, এটি অন্য কোনও ধানের তুলনায় অনেক কম জীবনকাল ধারণ করে।

যদি কোন চাল খাওয়ার ক্ষেত্রে অনিরাপদ থাকে তবে আপনি কীভাবে বলতে পারেন?

ইয়ে জী

যদিও বেশিরভাগ ধানের একটি অনির্দিষ্ট জীবন রয়েছে, তারা পারে লুণ্ঠন মাঝে মাঝে. সাদা, বন্য, জুঁই এবং বাসমতী রাইসগুলি নষ্ট হয়ে গেছে কিনা তা জানানো মোটামুটি কঠিন হলেও চালের আঁচিল, চালের মধ্যে থাকা ছোট লাল লাল রঙের বাগগুলি বিকাশ করতে পারে। তবে, এই ছোট্ট বাগগুলি খুব সাধারণ নয় এবং খুব সহজেই স্পট করা যায়।

বর্ধিত ব্রাউন রাইস অনেক অন্য কোনও ধানের চেয়ে স্পট করা সহজ। চাল লুণ্ঠন যখন 2 টি জিনিস ঘটে: তেলের পরিমাণ বেশি হওয়ার কারণে ভাত স্পর্শে তৈলাক্ত হয়ে যায়। ২. চর্বিযুক্ত অ্যাসিডের পরিমাণ বেড়ে যাওয়ার কারণে ভাতটি অবিশ্বাস্যরকম ভয়ঙ্কর গন্ধ প্রকাশ করে।

চামচ বিশ্ববিদ্যালয়

সুতরাং, সমস্ত বিষয় বিবেচনা করে, আমি বলব যে এখন আপনার শেল্ফে বসে সেই চাল রান্না করা মোটামুটি নিরাপদ। শেষ পর্যন্ত, রান্না করা চাল কি খারাপ হয়? এটি নষ্ট হয়ে গেছে এমন চিন্তা করার দরকার নেই, কারণ সম্ভবত এটির উচ্চ সম্ভাবনা রয়েছে যে এটি রান্নার সময় শেষবারের মতোই সুস্বাদু।