একজন বেকার হিসাবে (এবং সমস্ত বেকড সামগ্রীর প্রেমিক) লোকেরা কাপকেক এবং মাফিনের মধ্যে পার্থক্য বলতে না পারলে আমি বিরক্ত হই। বা আরও খারাপ, বিশ্বাস করুন যে কাপকেক এবং মাফিন একই রকম। না, কাপকেকগুলি কাপকেক এবং মাফিনগুলি মাফিন।
ছবি করেছেন জিসু কিম
ছবি ক্যাথরিন বাকের
কাঁচা কুকুরের ময়দা খাচ্ছি সত্যিই খুব খারাপ
কাপকেক এবং মাফিনের মধ্যে পার্থক্যটি চিহ্নিত করা শক্ত হতে পারে তবে আপনার প্রথম কামড়ানোর পরে আপনি কাপকেক বা মাফিন খাচ্ছেন কিনা তা স্পষ্ট হওয়া উচিত।
কাপকেকস এবং মাফিনগুলির মধ্যে একটি মিল ingredients উভয়ই ময়দা, ডিম, মাখন, চিনি এবং দুধ থাকে। যাইহোক, মাফিনগুলি কখনও কখনও পুরো গমের আটা, ওট ময়দা বা এমনকি বিভিন্ন বাদামের ময়দার সাথে সর্বদা উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা প্রতিস্থাপন করে। মাফিনগুলি বিভিন্ন ধরণের সুস্বাদু মিশ্রণগুলি যেমন শুকনো ফল, বাদাম বা চকোলেট চিপস দিয়ে পূর্ণ করা যায়। এছাড়াও, মাফিনগুলি তরল ফর্ম যেমন উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে মাখনকে প্রতিস্থাপন করতে পারে। মাফিনের চেয়ে কাপকেকে মাখন এবং চিনির পরিমাণ বেশি।
মিশ্রণ প্রক্রিয়া এবং বাটা এর ধারাবাহিকতা কাপকেক এবং মাফিনকে পৃথক করে। কাপ কেকগুলি মাখন এবং চিনি একসাথে একটি মসৃণ, ফ্লফি বাটার তৈরির জন্য ক্রিম করে তৈরি করা হয়। কাপকেক বাটা মাফিন বাটারের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে দীর্ঘকে পরাজিত করা হয় যা কাপকেক জুড়ে এয়ার বুদবুদগুলির একরকমতা তৈরি করে। অন্যদিকে মাফিনের বাটারটি সংক্ষিপ্তভাবে পরাজিত হয় এবং অপেক্ষাকৃত লম্পট থাকে। এটি আরও ঘন বেকড ভাল করে তোলে।
মাফিনগুলি প্রায়শই স্বাস্থ্যকর বিকল্প বলে মনে করা হয়, এ কারণেই প্রাতঃরাশের জন্য এগুলি খাওয়া গ্রহণযোগ্য। তবে মাফিনগুলি সবসময় স্বাস্থ্যকর বিকল্প হয় না। আপনার কাছে অবশ্য মজাদার মাফিন থাকতে পারে তবে সেভরি কাপকেকস নয়।
ছবি ক্যাথরিন ক্যারল
কাপকেকস এবং মাফিনগুলির মধ্যে সর্বাধিক সুস্পষ্ট ভিজ্যুয়াল পার্থক্যটি অবশ্যই হিমশীতল। কাপকেকগুলি ক্রিমযুক্ত, সুস্বাদু ফ্রস্টিংয়ের সাথে শীর্ষে রয়েছে। পরিবর্তে, মাফিনগুলিতে শর্করাযুক্ত শীর্ষ বা খুব পাতলা গ্লাস থাকতে পারে। সাধারণত মাফিনের ভিতরে থাকা ফিলিংগুলি বেকড ভালকে যথেষ্ট উত্তেজনা যোগ করে, তাই শীর্ষে কোনও কিছুই নাও থাকতে পারে।
ছবি করেছেন করিনা রাও
আপনি যদি মনে করেন যে কাপকেক থেকে ফ্রস্টিং সরিয়ে ফেলা এটি একটি মফিন করে তোলে তবে আপনি ভুল। এটি আমি এটি দেখতে পাই: একটি কাপকেক একটি ছোট পিষ্টক এবং একটি মাফিন একটি ছোট দ্রুত রুটি। যদি আপনি বাটারটি 8-ইন এর মধ্যে pourালা না পারেন। বিজ্ঞপ্তি প্যান এবং একটি জন্মদিনের পিষ্টক তৈরি করুন, তারপরে আপনি নিজের একটি মাফিন রাখবেন।
তবুও কি বিশ্বাস হচ্ছে না? নিজের জন্য সন্ধানের জন্য এই কাপকেক এবং মাফিন রেসিপিগুলি দেখুন:
- ব্লুবেরি, ওটমিল এবং ফ্ল্যাক্সিড মাফিনস
- ম্যাপল ব্রাউন বাটার বেকন কাপকেকস
- চিনাবাদাম মাখন ক্রম্ব শীর্ষে কলা মাফিনস ins
- চেদার এবং জালেপো মাফিনস
- ফেরেরো রচার কাপকেকস
