আমি প্রায়শই লোকদের বেকিং সম্পর্কে কথা বলতে এবং এর উপরে ভুল শীর্ষে রাখার কথা শুনতে পাই। আমি আইসিং এবং ফ্রস্টিংয়ের বিষয়ে কথা বলছি, দুটি একেবারেই আলাদা আলাদা প্যাস্ট্রি টপার রয়েছে যার প্রত্যেকটির নিজস্ব স্বকীয়তা রয়েছে। এই দুটি সাধারণ বিভ্রান্ত টোপারগুলির মধ্যে পার্থক্যটি জানা গুরুত্বপূর্ণ কারণ যদিও এগুলি বিনিময়যোগ্য হতে পারে তবে তাদের স্বাদ আলাদা।
আইসিং
ছবি অ্যানি ম্যাডোলে
সাধারণত, আইসিং এর কাজিন ফ্রস্টিংয়ের চেয়ে অনেক পাতলা এবং চকচকে হয়। আপনি যদি টাইপ করেন “কীভাবে আইসিং তৈরি করবেন'(বা গ্লাস,' গ্লাস 'শব্দটি ব্যবহার করা হলে আপনি আরও ভাল ফলাফল পাবেন), গুগলে, প্রথম লিঙ্কের প্রথম দু'টিকে আইসিং নয়, ফ্রস্টিংয়ের সাথে করতে হয়। সুতরাং, যেমন আপনি দেখতে পাচ্ছেন, এমনকি স্মার্ট স্মার্ট ইঞ্জিনও দু'টিকে আলাদা করতে পারে না।
আইসিং তৈরি করতে, চিনি এবং একটি তরল মিশ্রন করুন, সাধারণত গলে যাওয়া মাখন বা ডিমের সাদা অংশগুলি মিশ্রণ করুন এবং আপনি এটির স্বাদ নিতে বা খাবারের ছোপানো রঙ দিয়ে এটি রঙিন করতে পারেন। আইসিংকে 'চকচকে' হিসাবেও উল্লেখ করা হয় কারণ এর চকচকে জমিন এবং শীতল হওয়ার পরে কঠোর হয়।
কুকি বিশেষত চিনি বা লেবু টপ করার সময় আইসিং জনপ্রিয়। এটি কেক এবং কাপকেকগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে তবে এটি আপনাকে traditionalতিহ্যবাহী কাপকেকের চেহারা দেয় না কারণ এর ধারাবাহিকতা এটিকে আকৃতি ধরে রাখতে দেয় না। এটি যাইহোক, ডোনাট বা দারুচিনি রোল দিয়ে দুর্দান্ত।
ফ্রস্টিং
ছবি করেছেন জিসু কিম
যদি আপনি আরও কসাইয়ের স্বাদ চান তবে ফ্রস্টিং আপনার সেরা বন্ধু। ফ্রস্টিং আরও ঘন হয় এবং এটি আরও একটি 'ফ্লাফি' আবেদন তৈরি করে। আপনি যদি টাইপ করেন “কিভাবে হিমশীতল করতে'গুগলে, প্রথম তিনটি লিঙ্কগুলি হ'ল লিঙ্কগুলি হ'ল কখন' কীভাবে আইসিং তৈরি করতে হয় 'অনুসন্ধান করা হয়। দুজনকে বিভ্রান্ত করা কত সহজ?
ফ্রস্টিংয়ের একটি চিনি বেসের পরিবর্তে ক্রিম বেস রয়েছে এবং এটি মাখনের সাথে মিশ্রিত হয়, অবশ্যই এটি একটি শক্তিশালী মাখনের স্বাদ দেয় giving কখনও কখনও, ফ্রস্টিংকে বাটারক্রিম হিসাবে উল্লেখ করা হয়, এবং খাবারের রঙ সজ্জার জন্য যুক্ত করা যেতে পারে। আকারগুলি ধারণ করার দক্ষতার কারণে, ফ্রস্টিং আপনার প্যাস্ট্রিগুলিতে যোগ করার জন্য শেপ এবং ফুলের মতো অন্যান্য সজ্জা তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
কেক এবং কাপকেকগুলি হ'ল সর্বাধিক জনপ্রিয় পেষ্ট্রি যা হিমশীতল শীর্ষে থাকে। মেঘের মতো চেহারা এবং নরম জমিন এটিকে বাচ্চাদের এবং প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে একটি প্রিয় করে তোলে এবং হিমশীতল দিয়ে তৈরি করা তৈরিগুলি অন্তহীন। এমনকি এটি একটি কেকের স্তরগুলির মধ্যে রাখা যেতে পারে, ইয়াম!
বোকা বোকা বানাবেন না, আইসিং এবং ফ্রস্টিং আলাদা। আইসিংয়ের একটি মিষ্টি বেস রয়েছে যখন ফ্রস্টিংয়ের ক্রিম থাকে। যদিও এগুলি বিনিময়যোগ্য হতে পারে তবে আপনি কী ধরণের ধারাবাহিকতা এবং স্বাদটি সঠিক চয়ন করতে চান তা নিশ্চিত করে নিশ্চিত করুন।
