আমি যখন ছোট ছিলাম, তখন থেকে আমি পনির খাওয়ার ধারণাটিকে ঘৃণা করি। আমার মা বলেছিলেন যে এটি ছয় বছর বয়সে আমার ভাই বাবা-মার কাছে ঘোষণা করেছিলেন, 'আমি পনির পছন্দ করি না!' চার বছরের বোন হওয়ার কারণে যে তার ভাইয়ের প্রতি সর্বদাই নজর রাখছিল, আমি তখন থেকেই পনিরকে ঘৃণা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি।
আমি বড় হওয়ার সাথে সাথে আমি আরও বেশি করে পনিরের কাছে প্রকাশ পেয়েছি রেস্তোঁরাগুলিতে বের হওয়া, এবং সাধারণভাবে বেড়ে ওঠা, একের তালু আরও পরিশীলিত হয়। দেখে মনে হয়েছিল সবাই 'অভিনব' চিজ খাচ্ছে। আমি যখন পার্টিতে বা রেস্তোঁরাগুলিতে পনির দেখি তখন তার সমস্তই ছিল ভয়াবহ গন্ধ, কার্যকরভাবে আমাকে এটি চেষ্টা করার চেষ্টা থেকে বিরত রেখেছিল।
ছবি মিশেল ডেলানির
পরিবার এবং বন্ধুরা অন্যথায় আমাকে রাজি করার চেষ্টা করার পরেও বছরের পর বছর ধরে আমি পনির প্রতি আমার অপছন্দকে ধরে রেখেছি। আমার অনেক পনির প্রেমিকের সাথে দীর্ঘ কথোপকথন এবং বিতর্ক হয়েছে (বা আমি বলতে চাই, পনিরের অনুগ্রহকারীদের) এই যুক্তি দিয়ে যে প্রতিটি ধরণের পনির অপছন্দ করা সম্ভব নয় এবং সমস্ত উল্লেখ করেকেন তারা পনির পছন্দ।
তবে একটি নির্দিষ্ট খাবারের প্রতি বিরক্তি থাকা বিরল জিনিস নয় যে প্রচুর পরিমাণে লোকেরা তাদের ঘৃণিত খাবার রয়েছে। যদি এটি একটি জনপ্রিয় খাবার হিসাবে দেখা যায় তবে আপনি বেশ কঠোরতার সাথে বিচার করবেন। আমি যে খাবারটিকে ঘৃণা করি তা হ'ল সবাইকে ভালবাসে বলে মনে হয় কেবল কারণ আমার জন্য আমার বিচার হয়। যদি আমিব্রাসেলস স্প্রাউটগুলির বিরুদ্ধে খাদ্য-বিদ্বেষ, আমি বাজি ধরেছি এমনকি কেউ পাত্তা দেয় না। তবুও কেউ পনিরকে ঘৃণা করে বলে মনে হয় যে তারা তাদের ঘৃণা করে। আমি বলতে চাই, আমি কে ডি-এ-ব্রি করব?
আমার পনির প্রতি ঘৃণার কারণে লোকেরা বিভিন্ন প্রতিক্রিয়া ও সমস্যা পেয়েছিল। তারা:
- অনেক প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করুন। কি? আপনি পনির পছন্দ করেন না কেন? আপনি কি সর্বদা এটি ঘৃণা করেছেন? তুমি কি পাগল?
- আমাকে (স্বেচ্ছায়) এর স্বাদ নেওয়ার চেষ্টা করুন। স্কুলে ডাইনিং হলে বা আমার নিজের বাড়ির স্বাচ্ছন্দ্যে, বন্ধুবান্ধব এবং পরিবার এই বিষয়টি এড়িয়ে চলেন যে আমি আমার প্লেটে কেবল পনির রেখে বা বলেছি যে, 'দয়া করে এটি চেষ্টা করে দেখুন, আমি প্রতিজ্ঞা করছি আপনি এটি পছন্দ করবেন। '
- আমাকে এর স্বাদ নিতে (আমার ইচ্ছার বিরুদ্ধে) করুন। এটি খাবারে আড়াল করে, আমাকে বলে যে এটি রাভিওলিগুলি সবজি এবং কোনও পনির দ্বারা ভরাট নয়, বা আক্ষরিক অর্থে আমাকে কামড় দেওয়ার জন্য চেষ্টা করছে।
- ভুলে যাও আমি পনির পছন্দ করি না এবং আমাকে দ্রবীভূত করার মতো রেস্তোঁরাগুলিতে নিয়ে যান যা আক্ষরিকভাবে কেবল পনির দিয়ে ধূমপানযুক্ত সমস্ত কিছু পরিবেশন করে।
- তাদের ভয়াবহতা ছদ্মবেশে ব্যর্থ। স্পেনীয় ক্লাসে আমি ভোকাব দিয়ে একটি বাক্য লিখেছিলাম, 'এটি এমন একটি সত্য যে আমি পনির পছন্দ করি না।' আমার শিক্ষক তার পাশে একটি মুখ আঁকেন, স্পষ্টতই তাকে হতাশার পরিচয় দিয়ে।
ছবি মিশেল ডেলানির
এছাড়াও, আপনি অর্ডার করার সময় লোকেরা আপনাকে অদ্ভুত দেখায়চিজ নেই এমন একটি পিজারবার্গার।
আজ অবধি, আমার বাবা, পনির প্রেমিক এবং স্ব-ঘোষিত পনির আফিকানোডো এখনও ভান করার চেষ্টা করেন যে আমার পনির বিদ্বেষের অস্তিত্ব নেই। সে আমার স্যান্ডউইচগুলিতে রাখার চেষ্টা করে, আমাকে পনির দিয়ে ক্র্যাকার দেয় এবং কেবল আমার প্লেটে ছুঁড়ে মারে, ভান করে যে এটি সর্বদা ছিল।
বছরের পর বছর ধরে পরিবার এবং বন্ধুদেরকে খুশি করার চেষ্টা করার পরে, আমার কাছে ঘৃণিত পনিরগুলির নিন্বলগুলি গ্রহণ (গন্ধ এবং / বা স্বাদের কারণে), আমি আনুষ্ঠানিকভাবে নিজেকে নো-পনির অঞ্চল ঘোষণার সিদ্ধান্ত নিয়েছি - এমনকি পিজ্জাতেও নয়।
ছবি মিশেল ডেলানির
আমেরিকা একটি পনির-প্রেমী দেশ, তাই আমি মনে করি না আমি পনিরের ভয়াবহতা থেকে বাঁচতে সক্ষম হব। একটি দেশ হিসাবে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র অন্যতম বিশ্বের বৃহত্তম পনির উত্পাদক । মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মাথাপিছু পনির গ্রহণ প্রায় জনপ্রতি 34 পাউন্ড পনির প্রতি বছর - এটি গড় জীবনকালে একাধিক টন পনির বেশি। তবে স্পষ্টতই ফ্রেঞ্চরা সবচেয়ে বেশি পনির খায়, প্রতি বছরে গড়ে 57 পাউন্ড ফেলে দেয়।
আমি কখনই আমার জীবদ্দশায় এমনটি দেখতে পাচ্ছি না। যেমন বিখ্যাত লেখক জেমস জয়েস একবার বলেছিলেন, “একটি লাশ মাংস খারাপ হয়ে গেছে bad ভাল, এবং পনির কি? দুধের লাশ। ” আমার চিন্তা ঠিক.
