কলম্বিয়ান এবং আমেরিকানরা কীভাবে রান্না করে এবং খায় তার মধ্যে সবচেয়ে বড় পার্থক্য

আমি সকালে তাজা কমলার রস, পেঁপে এবং আনারস, সস্তা কফি, এবং রাত 8 টায় ডিনার করতে অভ্যস্ত। এবং ব্লুবেরির পরিবর্তে টার্ট এলিজাবেথ আঙ্গুর, যা মার্বেলের আকার। কিন্তু মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে থাকা বিশাল ব্লুবেরি সম্পর্কে। এটি চকচকে লাল স্ট্রবেরি সম্পর্কে যা ফ্রিজে তাদের রঙ হারাবে না। এটি 15 ধরণের উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধের সাথে আইল দেখার বিষয়ে (যেমন, আমি জানতাম না মটর দুধ একটি জিনিস)। তাই আমি আপনাকে দেখাব কিভাবে কলম্বিয়ান এবং আমেরিকানরা রান্না এবং খাওয়ার মধ্যে পার্থক্য।

ডিনার্স ড্রাইভ-ইন এবং ডাইভস মিশিগান

সতেজতা

আমি অবশ্যই আমেরিকার পিকি খাওয়ার সাথে অভ্যস্ত নই। আমি নিজেকে পছন্দ করি এই অর্থে যে আমি তাজা এবং জৈব খাবার পছন্দ করি। কিন্তু লোকেদের অভিযোগ করা দেখে কারণ টমেটো পুরোপুরি গোলাকার এবং ধারালো ছিল না। আংশিকভাবে কেন খাদ্য বর্জ্য আটলান্টার চারপাশে এমন একটি গুরুত্বপূর্ণ সমস্যা। আমি সেই চোখ ধাঁধানো বাচ্চা গাজরের প্রেমে পড়েছি যেগুলি পরিপূর্ণতায় বেড়েছে, কিন্তু আরে, আমি রান্না করার সময় কুৎসিত গাজরকে কিছু ভালবাসা দিতেও আমার আপত্তি নেই।

খাদ্য নিজেই

কফি দিয়ে শুরু করা যাক। কলম্বিয়ান কফি তেতো এবং সুগন্ধযুক্ত। এটি একটি জটিল গন্ধ প্রোফাইল আছে. এখানে, কফি জ্বালানির চেয়ে নান্দনিকতার জন্য বেশি, তবে আপনি যদি এটি সন্ধান করেন তবে ভাল কফি রয়েছে। স্টারবাকস থেকে ব্ল্যাক কফি অর্ডার করা বা স্থানীয় মদ তৈরির দোকান থেকে মাঝারি রোস্ট খাওয়ার ক্ষেত্রে আপনি ভুল করতে পারবেন না যদি এটি ন্যায্য বাণিজ্য হয় এবং কলম্বিয়া বা কোস্টারিকা থেকে আমদানি করা হয়।

আপনি যদি আপনার ঘরের প্রস্তুতির জন্য কলম্বিয়ান উপাদান খুঁজছেন, তাহলে যান শহরের কৃষকের বাজার উত্তর-পূর্ব প্লাজায়। এটি লাতিন আমেরিকান সংস্কৃতির একটি উদযাপন, যেখানে আপনি বিভিন্ন ধরণের কলা, কুমকাট পেতে পারেন দোল, কাসাভা, বড় কার্নেল কর্ন, অ্যারেপাস এবং এমনকি আজিয়াকো, আমাদের সাধারণ ক্রিমি আলুর স্যুপ। আমি একটি হিমায়িত প্যাকে Ajiaco কিনেছি, যখনই আমি হোমসিক থাকি তখন একটি হৃদয়গ্রাহী স্যুপ তৈরি করার জন্য সমস্ত উপাদানের মিশ্রণের সাথে আসে।

দাম

কিছু জায়গা আপনাকে আপনার অর্থের জন্য একটি দুর্দান্ত ঠুং ঠুং শব্দ দেয়। কেউ কেউ করে না। আটলান্টায় খাবারের দাম থেকে পরিমাণের দিকটি কিছুটা হতবাক, বিশেষ করে বাড়িতে আমার সাধারণ মুদি কেনাকাটার তুলনায় ব্যয়বহুল সুপারমার্কেটগুলি কতটা আপেক্ষিক তা দেখে। এখানে চুক্তি. এই মুহূর্তে, এক USD কিনতে আপনার 5.000 COP প্রয়োজন৷ আমি যখন ছোটবেলায় রাজ্যগুলিতে আসি, তখন মুদ্রা বিনিময় ছিল 2:1। এখন 5:1।

সংক্ষেপে, এর অর্থ হল জীবনযাত্রার ব্যয় মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বোগোটার তুলনায় পাঁচগুণ বেশি। উদাহরণস্বরূপ, বাড়ি ফিরে শহরের কেন্দ্রে একটি গড় দুপুরের খাবারের জন্য আমার গড়ে 4 USD এর সমান খরচ হবে। একটি অভিনব লাঞ্চ 10 USD হতে পারে। এবং অভিনব রেস্তোরাঁর দাম 20 USD। আমি জানি, আপনার হিসাব করুন। এই পার্থক্য দৃষ্টিকোণ মধ্যে রাখা কঠিন

উপাদান

প্রাতঃরাশের জন্য পপ-টার্টস কে? (কয়েক সপ্তাহ আগে যখন আমি ব্যাকপ্যাকিং করতে গিয়েছিলাম তখন আমি অবিশ্বাসের সুরে ছিলাম)। যখন মেঘের মধ্যে চিনি যুক্ত হয় তখন স্বাস্থ্যকরতা একটি চ্যালেঞ্জ। গ্রানোলা বারগুলিতে 15 গ্রাম পর্যন্ত যুক্ত শর্করা থাকে। এবং সবচেয়ে খারাপ অংশ? এগুলি সুন্দরভাবে, অনবদ্যভাবে প্যাকেজ করা হয়েছে যা আমাদের নিষ্পাপ ভোক্তাদের কাছে 'স্বাস্থ্যকর' হিসাবে আবেদন করে৷ প্যাকেটজাত খাবারের আইটেমগুলি প্রিজারভেটিভ এবং ফ্লেভার এজেন্টে ভরা থাকে যা আমি একধরনের ভয় পাই৷ তবে এটি ভাল, লোকেরা তাদের পছন্দ করে এবং এটি তারা কি জানে। আমার কাছে, আমি বাড়ি ফিরে যা দেখি তার থেকে পার্থক্যটি হতবাক।

আন্তর্জাতিক রান্না

আটলান্টায় সারা বিশ্ব থেকে আশ্চর্য রকমের রেস্তোরাঁ রয়েছে। ভারতীয় খাবারের জন্য, আমি চেষ্টা করেছি বটিওয়ালা এবং নানস্টপ . আমি থেকে চিংড়ি এবং grits চেষ্টা করেছি খাবারের দোকান ক্রেওল রান্নার জন্য। ডেস্তা ইথিওপিয়ান রান্নাঘর এখন দুটি স্পট রয়েছে, তাদের মধ্যে একটি এমরি গ্রামের ঠিক কোণে। এখানকার থাই খাবারও ভালো কিন্তু খুব মশলাদার, এবং আমি এখন পর্যন্ত যে জায়গাগুলোতে গেছি সেসব জায়গায় ভালো পরিবেশ নেই।

আটলান্টায় ইতালীয় রেস্তোরাঁগুলি অবিশ্বাস্য। আমি গিয়েছিলাম বলেই এটা বলছি সাদা ষাঁড় একটি রাতের খাবারের জন্য আমি কখনই ভুলব না। লিটল রে পাইডমন্টে ভাল টাকো এবং একটি দুর্দান্ত পরিবেশ রয়েছে এবং লাল মরিচ Taqueria আপনার বাজেটের জন্য ভাল, বন্ধুদের সাথে একটি শান্ত নৈমিত্তিক মধ্যাহ্নভোজের জন্য। আমি বলব না চিপোটল সর্বাধিক মেক্সিকান, তবে এটি সপ্তাহের দিনগুলির জন্য কাজ করে। আমি এখনও পন্সের সেরা আবিষ্কারগুলি চেষ্টা করতে পারিনি, তবে আমি জানি এর সম্ভাবনা রয়েছে।

সংক্ষেপে, খাবারের মাধ্যমে আমেরিকান পরিচয়ের মিশ্রণ আবিষ্কার করা বেশ অভিজ্ঞতা হয়েছে। আমার যাওয়া-আসা আবিষ্কার করতে এবং এমন একটি ভারসাম্য বজায় রাখতে আমার কিছু সময় লাগবে যা বাড়ি থেকে দূরে আমার বাড়ির মতো মনে করে। এই সময়ের মধ্যে, আমি আমাদের সকলকে ভাল কলম্বিয়ান রেস্তোরাঁ খোঁজার কাজ ছেড়ে দেব!

সপ্তাহের জন্য প্যালিও খাবারের আগে তৈরি করুন