হাঙ্গর আমেরিকান পপ সংস্কৃতিতে একটি আইকন হয়ে উঠেছে। উদাহরণস্বরূপ 1975 এর ব্লকবাস্টার 'জাভস' (এবং এর তিনটি সিক্যুয়ল), বা হাঙ্গর-ভিত্তিক প্রোগ্রামিংয়ের শার্ক সপ্তাহ, ডিসকভারি চ্যানেলের বার্ষিক সপ্তাহটি নিন। আমেরিকানরা স্পষ্টভাবে হাঙ্গর দ্বারা মুগ্ধ, কিন্তু তাদের খাওয়ার কি? হাঙ্গর মাংস মানুষের ব্যবহারের জন্য নিরাপদ?
খাওয়ার শার্কসের বিজ্ঞান
এফডিএ এবং ইপিএ উভয়ের মতে, উত্তর না হয় । দীর্ঘকাল জীবিত সামুদ্রিক প্রাণীগুলির মধ্যে একটি হিসাবে, হাঙ্গরগুলি তাদের জীবনকালে অনেকগুলি ছোট মাছ গ্রহণ করে। ফলস্বরূপ, ক্ষতিকারক ধাতু এবং রাসায়নিকগুলি হাঙ্গর মাংসে তৈরি হয় , যারা এটি খায় তাদের ঝুঁকির মধ্যে ফেলে।
শার্কগুলিতে পারদের সর্বোচ্চ স্তরের কিছু রয়েছে, এটি একটি টক্সিন যা সংযুক্ত রয়েছে সমন্বয়, অন্ধত্ব এবং মৃত্যুর ক্ষতি ।
উচ্চ পারদযুক্ত খাবার খাওয়া কারও পক্ষে উপকারী নয় তবে এটি বিশেষত বিপজ্জনক গর্ভবতী মহিলা এবং ছোট বাচ্চাদের।
তাহলে লোকেরা এখনও এটি খাচ্ছে কেন?
দুর্ভাগ্যক্রমে, বিপদগুলির জ্ঞানটি অনুশীলনটি পুরোপুরি নিশ্চিহ্ন করে দেয় না। হাঙ্গর ফিন স্যুপ হয়েছে কয়েকশ বছর ধরে চীনা সংস্কৃতিতে একটি বিলাসবহুল আইটেম এবং উচ্চ সামাজিক অবস্থান এবং আতিথেয়তার প্রতীক হিসাবে রয়ে গেছে। শার্ক ফিনস প্রতি কেজি 400 ডলারে বিক্রি করে যখন হাঙ্গর ফিন স্যুপের দাম 70 ডলার থেকে শুরু করে 100 ডলার হতে পারে।
শার্ক ফিন স্যুপ কিনতে কেবল ব্যয়বহুল নয়, পাশাপাশি নৈতিক ও পরিবেশগত ব্যয়ও রয়েছে। হাঙ্গর ডানা বেশি দামের কারণে, অনেক জেলেরা হাঙ্গরকে ধরে ফেলবে, তাদের পাখনা কেটে ফেলবে এবং মরার জন্য তাদের আবার সমুদ্রে ছেড়ে দেবে will জন্তু নিষ্ঠুরতার একটি কাজ যাকে ফিনান্সিং বলে।
ওভার 100 মিলিয়ন হাঙ্গর মৎস্য শিল্পের হাতে মারা যায় , সামুদ্রিক জীবন জনসংখ্যা হ্রাস এবং খাদ্য ব্যবস্থা অস্থিতিশীল করার দিকে পরিচালিত করে।
সুতরাং আপনার বন্ধু যিনি বিদেশে পড়াশুনা করেছেন তারা চীনকে হাঙ্গর ফিন স্যুপের চেষ্টা করে, এটি কেনা উচিত নয়। এটি আপনার স্বাস্থ্য এবং আমাদের বাস্তুতন্ত্রের কাছে .ণী।
আরও তথ্যের জন্য, পরিবেশগত প্রতিরক্ষা তহবিলের সীফুড নির্বাচনকারী দেখুন আপনার মাছের ব্যবহার সম্পর্কে কীভাবে আরও বেশি দায়বদ্ধ তা শিখতে।
