আপনি যদি একটি হিসাবে বড় হয় পাস্তা প্রেমিক আমার হিসাবে, আপনি সম্ভবত দুটি জিনিস জানেন: পাস্তা থালা বাসন সাধারণত একটি লাল বা সাদা সসের মধ্যে রান্না করা হয় এবং সঠিক সস বেছে নেওয়া হয় এটি তৈরি করতে পারে বা আপনার প্লেটের জন্য এটি ভেঙে দিতে পারে। সুতরাং, আপনার স্বাদের জন্য কোন সসটি ভাল (বা কেবল স্বাস্থ্যকর) তা জানতে আপনাকে সাহায্য করার জন্য, লাল বনাম সাদা সসের মূল পার্থক্য রয়েছে।
লাল সসে কী আছে?
আদেনা জেলডিন
রেড সস, ইটালিয়ান ভাষায় আরববিয়াটা সস নামে পরিচিত, এটি মূলত তৈরি করা হয় টমেটো, লাল মরিচ মরিচ, রসুন এবং জলপাই তেল । এই উপাদানগুলি সসকে কেবল তার দৃ and় এবং সুস্বাদু স্বাদই দেয় না, এটির বর্ণ নির্ধারণকারী লাল রঙও।
যদি আপনি এটিতে সঠিক পরিমাণে মশলাদার স্বাদযুক্ত টমেটো স্বাদ খুঁজছেন, তবে এটি আপনার জন্য সস। এই সস সবচেয়ে ভাল সঙ্গে দীর্ঘ পটি পাস্তা (ফেটুক্সিনের মতো), এবং নল পাস্তা (পেন এবং রিগাতনি মত)।
যদি আরববিয়াতা সস আপনার কাছে আকর্ষণীয় না লাগে তবে আপনি এর কিছু প্রকরণের চেষ্টা করতে পারেন, যেমন নেপোলিটান উইলো , এভাবেও পরিচিত মেরিনারা সস টমেটো, রসুন, পেঁয়াজ, জলপাই তেল এবং তুলসী মূল উপাদানগুলি। বা আপনি যদি আরও সাধারণ কিছুতে আগ্রহী হন তবে আপনি কখনই ভুল হতে পারবেন না টমেটো সস , যা শুধুমাত্র সস টমেটো আছে।
সাদা সসের কী হবে?
এটি ক্রিমিয়ার টেক্সচারের জন্য পরিচিত, সাদা সস মূলত তৈরি করা হয় ময়দা, দুধ, মাখন এবং পনির । এই বেচমল সস কেবল সহজ এবং ক্লাসিকই নয়, আপনি যদি কোনও সরল থালা মশলা করতে এবং এটি মুখোমুখি করতে চান তবে এটি সঠিক সস।
এই পুরু সস হয় সঙ্গে আশ্চর্যজনক ভাল যায় দীর্ঘ এবং চর্মসার পাস্তা (ভাষা ও স্প্যাগেটির মতো), বা শেল পাস্তা (কনচিগ্লির মতো) যেহেতু সাদা সসের মধ্যে রেড সসের চেয়ে বেশি ক্যালোরি রয়েছে তাই ক্যালোরির পরিমাণ কম হওয়ায় অন্যান্য খাবারের সাথে এই সসটি যুক্ত করা ভাল।
সাদা সস বনাম লাল সস: স্বাস্থ্যকর কোনটি?
প্রতি সাদা সসের কাপ 262 ক্যালোরি এবং মোট ফ্যাট 17 গ্রাম আছে, যখন লাল সস এক কাপ মাত্র 160 টি ক্যালোরির ক্ষুদ্র পরিমাণ এবং মোট ফ্যাট 4 গ্রাম। বলা বাহুল্য, যদি আপনি একটি স্বাস্থ্যকর এবং হালকা সস খুঁজছেন, লাল আপনার সেরা বিকল্প।
এটি ছাড়াও, রেড সসের একটি বিশাল পুষ্টিগুণও রয়েছে। এটি দিয়ে ভরা ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম, আয়রন , এবং লাইকোপিন । সুতরাং শুধুমাত্র এই সসটি অবিশ্বাস্যভাবে মজাদার এবং সুস্বাদু নয়, তবে এটি আপনার পক্ষে সত্যই স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকরও।
অন্যদিকে হোয়াইট সস রয়েছে প্রচুর ক্যালসিয়াম এবং প্রোটিন তবে দুঃখের বিষয়, এর একটি উল্লেখযোগ্য পরিমাণও রয়েছে কোলেস্টেরল এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট ।
সুতরাং এটি রেড বনাম সাদা সস সম্পর্কে চূড়ান্ত রায়: লাল সস সাদা সসের চেয়ে স্বাস্থ্যকর বিকল্প is মনে রাখবেন যে রেড সস স্বাস্থ্যকর হলেও এমন অনেক সস বিকল্প রয়েছে যা আরও স্বাস্থ্যকর বা স্বাদযুক্ত হতে পারে - আপনি যা খুঁজছেন তার উপর নির্ভর করে।
এছাড়াও, যদি প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ পাওয়া আপনার পক্ষে সত্যিই গুরুত্বপূর্ণ, তবে আপনার থালাটিতে প্রচুর শাকসব্জী যুক্ত করতে ভুলবেন না। আপনার থালায় কিছু পুষ্টি যুক্ত করার এটিই নিশ্চিত উপায় sure
