ফুড সায়েন্স মেজর হিসাবে আমি খাবারের অনন্য অভিজ্ঞতার সন্ধানে আমার পথ থেকে দূরে যাই। যদিও আমার অনেক সহকর্মীদের পুষ্টি জড়িত হওয়ার জন্য তাদের ডিগ্রিটি ব্যবহার করার ইচ্ছা রয়েছে, আমি পণ্য বিকাশে আগ্রহী। সম্মিলিত খাওয়ার অভিজ্ঞতা উন্নত করতে আমি নতুন এবং আকর্ষণীয় খাবার তৈরি করতে চাই।
মাখন খারাপ হলে কীভাবে বলা যায়
এবং মজাদার নতুন পণ্যের জন্য অনুপ্রেরণা অর্জনের চেয়ে ভাল উপায়বিদেশী খাদ্য নমুনা? সাম্প্রতিক একটি খাবারের প্রবণতা যা আমার দৃষ্টি আকর্ষণ করেছে তা হ'ল সামুদ্রিক আর্চিন, প্রায়শই এর জাপানি নাম 'ইউনি' নামে পরিচিত।
ইনস্টাগ্রামে @ ফ্রিজমোমেঞ্জের ছবি সৌজন্যে
সামুদ্রিক আর্চিন খাবারের মাঝে অদ্ভুতরূপে বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে যদিও এটি মনে হতে পারে, এই চকচকে প্রাণীর সোনার গোনাদগুলি একটি হিসাবে বিবেচিত হয় রন্ধনসম্পর্কীয় বিশ্বের স্বাদযুক্ত । তাই স্বাভাবিকভাবেই, যখন সুযোগ দেওয়া হয়, আমি তে নতুন ইউনিটিকে নমুনা দিতে বলতে পারি না সান দিয়েগো কৃষকের বাজার । আমি যে ইউনিটি কিনেছিলাম তা এখনও বেঁচে ছিল যখন বিক্রেতার এটি বরফ স্নান থেকে বের করে এটিকে ফাটিয়ে ফেলা হয়েছিল।
তিনি কোনও ভুলে যাওয়া ক্যাল্পের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাগজের প্লেটে আমাকে দেওয়ার আগে আমাকে 'উপভোগ' করতে বলেছিলেন, একজন মা তার নবজাতক শিশুকে দেখিয়েছিলেন look কাছের গ্রাহক আমাকে সতর্ক করেছিলেন যে এটি 'সমুদ্রের মতো স্বাদ পাবে'। চিত্রনায়ক যদিও এটি শোনাতে পারে, সৈকতে কোনও দিন যিনি কখনও মুখের উজ্জ্বল সমুদ্রের জল গিলেছেন তা প্রমাণ করতে পারে, সমুদ্রের স্বাদ ঠিক সেই ধরণের স্বাদ নয় যা সক্রিয়ভাবে সন্ধান করতে পারে।
এটি আমাকে ন্যূনতম বলতে ঘাবড়েছে, তবে ইতিমধ্যে এই তথাকথিত চিকিত্সার জন্য 10 ডলার ছেড়ে দেওয়ার পরে, আমার পক্ষে কাঁটাচাষী প্রজনন টিস্যুতে আমার কাঁটাচামে ডুবিয়ে রেখে উদ্যোগী হওয়া ছাড়া উপায় ছিল না।
ছবি করেছেন হ্যালি পামার
আমি সন্দেহ করি যে আপনি সামুদ্রিক আর্চিনটি খুঁজে পেয়ে হতবাক হয়ে যাবেন, বাস্তবে, এটি যে সমুদ্রটি ধরা পড়েছিল তার মতো স্বাদ পেয়ে যায় And এবং এতে সর্বদা স্নিগ্ধ, গলানো-আপনার মুখের টেক্সচার থাকে।
ইউনি চেষ্টা করে আমাকে হিট ট্র্যাভেল চ্যানেল শোতে অ্যান্ড্রু জিম্মার্নের মতো মনে হয়েছিল উদ্ভট খাবার । এটি একটি আকর্ষণীয় স্বাদগ্রহণ অভিজ্ঞতা ছিল, আমি নিজের জন্য এটি নমুনা প্রস্তাব। সমুদ্রের অর্চিন সবচেয়ে ভাল তাজা স্বাদযুক্ত এবং নিউ ইয়র্ক, সান ফ্রান্সিসকো এবং লস অ্যাঞ্জেলেসের মতো বড় শহরগুলিতে এটি পাওয়া যায়।
যদিও আমি দেখতে পাচ্ছি যে এই রকম একটি অনন্য প্রাণী কীভাবে অনেক দুঃসাহসিক খাবারের দ্বারা প্রিয় হয়ে উঠেছে, আমি মনে করি পরের বার 'সমুদ্রের স্বাদ নিতে' চাই, আমি কেবল সৈকতে নেমে যাব।
