বেলজিয়াম কয়েকটি জিনিসের জন্য বিখ্যাত : বিয়ার, ওয়েফেলস, ফ্রাই এবং চকোলেট। (হ্যাঁ, আমি জানি খাবারের চেয়ে দেশে আরও অনেক কিছু রয়েছে, তবে সংস্কৃতি সম্পর্কে শেখার সর্বোত্তম উপায় হ'ল তার রান্নার মাধ্যমে, তাই?) সমাপ্ত ২ হাজার চকোলেট প্রস্তুতকারক দেশে, আছে অনেক বিকল্প থেকে বেছে নিন। সবেমাত্র বেলজিয়াম ভ্রমণ করার পরে, আমি বেলজিয়ামের অনেক চকোলেটিয়ার স্বাদ-পরীক্ষা করার ওহ-তাই-কঠিন কাজটি মোকাবিলা করেছি। এখানে আমার সেরাের সেরা র্যাঙ্কিং।
ইতিহাস
জিন নিউহাউস , মূলত সুইজারল্যান্ডের, তিনিই প্রথম ব্যক্তি যিনি বিশ্বের সেরা হিসাবে বেলজিয়াম চকোলেট প্রতিষ্ঠা করেছিলেন। ১৮ 1857 সালে, তিনি ব্রাসেলসের একটি ফার্মেসী / মিষ্টির দোকানে চলে গেলেন, যা শেষ পর্যন্ত পুরো মিষ্টানির দোকানে পরিণত হয়েছিল যখন জিনের নাতি 1912 সালে প্রথম প্রিনল তৈরি করেছিলেন। , কফি, লিকার বা একটি চকোলেট মিশ্রণ। এই আবিষ্কারের পেছনের গল্পটি আসলে medicষধি উদ্দেশ্যে ছিল - ফার্মাসিস্ট হিসাবে, নিউহাউস চকোলেটকে ওষুধ হিসাবে বিক্রি করেছিলেন এবং তার চকোলেটকে আরও স্বাদযুক্ত করার উপায় নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করেছিলেন (তিনি সফল হন!)!
উপকরণ এবং উত্পাদন প্রক্রিয়া
বেলজিয়ামের চকোলেটগুলি যাদুগতভাবে সুস্বাদু এবং আসক্তিযুক্ত, মূলত তাদের উপাদান এবং উত্পাদন প্রক্রিয়াগুলির কারণে। 1884 সালে, বেলজিয়ামে একটি আইন পাস হয়েছিল নিম্ন-মানের চর্বি উত্স ব্যবহার রোধ করে ন্যূনতম 25% কোকো ব্যবহার করা উচিত তা নিয়ন্ত্রণ করে।
র্যাঙ্কিং
নিউহাউস প্রিনলিনের আসল উদ্ভাবক এবং এই সংস্থাটি এর উচ্চমানের মান বজায় রেখেছে। তাদের লেস আইটেমিস্টেবলস সত্যই অপ্রতিরোধ্য: ত্রিভুজ আকারের নওগাটাইনগুলি বিভিন্ন ধরণের ফিলিংস সহ, উত্কৃষ্ট বেলজিয়ামের চকোলেটে ডুবানো। এই আচরণগুলি টেক্সচার এবং স্বাদগুলির নিখুঁত সংমিশ্রণ তৈরি করে।
পিয়ের মারকোলিনি বেলজিয়ামের অন্যতম বিখ্যাত চকোলেট প্রস্তুতকারক এবং এটি কেন স্পষ্ট তা স্পষ্ট। তিনি সরাসরি স্থানীয় উত্পাদকদের কাছ থেকে প্রসেসড কোকো বিনগুলি ব্যবহার করে এবং তীব্র অন্ধকার স্বাদগুলি বের করার জন্য সেগুলিকে নিজেই ভুনা করে বাইরে এসে দাঁড়ান। তিনি চকোলেট টেস্টিং ওয়াইনকে স্বাদ দেওয়ার সাথে তুলনা করেছেন, কোকো সিমের উত্সের গুরুত্বের উপর জোর দিয়ে। পিয়ের মারকোলিনি এবং নিউহাউস উভয়ই প্রাইরিয়ার পক্ষে, তবে এটি অবশ্যই কমপক্ষে একটি প্রিনল বা ট্রাফল চেষ্টা করার মতো।
ডোমিনিক পার্সুন খুব কিছু উদ্ভাবনী, সৃজনশীল এবং সুস্বাদু চকোলেট তৈরি করে, পরিপূরক হ'ল মজাদার, অনন্য ব্যক্তিত্ব। উল্লেখযোগ্যভাবে, তিনি রোলিং স্টোনসের জন্য চকোলেট শ্যুটার তৈরি করেছিলেন যাতে তারা পারে স্নিগ্ধ তাদের চকোলেট চকোলেট লাইনটি তার উন্মাদ স্বাদের জন্যও পরিচিত। আমার প্রিয় ইউজু , রাস্পবেরি এবং ইউজুর ক্যারামেলের সাথে সাদা চকোলেট গানাচে - স্বাদগুলির সত্যিকারের একটি বিশেষ সংমিশ্রণ। অন্যান্য ক্রেজি প্রলাইনগুলির মধ্যে রয়েছে মিস পিগি (বেকন), খোকা, শণ বীজ, জিন এবং আরও অনেক কিছু। অবশ্যই চকোলেট লাইন আপনার স্থানগুলির তালিকার জন্য এটিতে যেতে চান যা আপনি মিস করতে চান না।
মেরি ডেলুক ১৯১৯ সালে ব্রাসেলসে তার দোকান শুরু করেছিলেন, এবং তিনি বেলজিয়ামের চকোলেট ব্যবসায় প্রবেশকারী প্রথম মহিলা। চকোলেট ওষুধের উদ্দেশ্যে থেকে একটি বিলাসবহুল ট্রিটে ব্যবহারের উপায়টি পরিবর্তন করতে চেয়েছিল। এই চকোলেটিয়ারকে গাইড করার উদ্দেশ্যটি হ'ল: 'উত্সাহ, traditionতিহ্য এবং গুণমান” ' এই চকোলেট শপটি বেলজিয়ামের চারটির মধ্যে একটি যা রাজা দ্বিতীয় লিওপোল্ডের কাছ থেকে বেলজিয়াম রয়্যাল ওয়ারেন্ট লাভ করেছে, তাই এটি কোনও রাজার পক্ষে সত্যই উপযুক্ত।
গডিভা 1926 সালে গ্র্যান্ড প্যালেসে একটি ছোট বুটিক হিসাবে শুরু করেছিলেন, তবে এখন তিনি বিশ্বব্যাপী একটি বিশাল নির্মাতা। গোডিভা ট্রলফুল অরিজিনালে, খাঁজযুক্ত অন্ধকার চকোলেটে একটি তীব্র গা dark় চকোলেট মাউসের জন্য বিখ্যাত এবং কোকো পাউডারে ঘূর্ণিত। মেরি চকলেটরির মতো গডিভাও বেলজিয়ামের রয়্যাল কোর্টের অফিসিয়াল চকোলেটিয়ার হিসাবে নিযুক্ত হন। যদিও গডিভা চকোলেট মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বেশ অ্যাক্সেসযোগ্য, তবুও যে সমস্ত স্টোর শুরু হয়েছিল সে দেশের স্টোরগুলিতে যাওয়া এখনও মজাদার।
গ্যালার তার স্বাদগুলির আকর্ষণীয় সংমিশ্রণের জন্য পরিচিত: মারজিপান এবং পেস্তা, সাদা রঙের চকোলেট এবং বাদাম-পেস্ট এবং কমলা দিয়ে স্ট্রেইসযুক্ত প্রলাইন। গ্যালার কিছুটা যুক্তিসঙ্গত দামযুক্ত এবং আপনি বন্ধু এবং পরিবারের জন্য উপহারগুলি ফিরিয়ে আনতে চাইলে দুর্দান্ত পছন্দ is
আপনি কি ডিশ ওয়াশারে লিকুইড ডিশ সাবান ব্যবহার করতে পারেন?
এই চকোলেট শপটিতে বিভিন্ন ধরণের চকোলেট কনফেকশন রয়েছে যা আপনি ব্যাগগুলিতে তুলে নিতে পারেন এবং নিজেরাই পরিবেশন করতে পারেন। তাদের বিভিন্ন ধরণের চকোলেটে আপনার পছন্দসই ট্রাফল রয়েছে - দুধ, অন্ধকার , সাদা এবং বাদাম, ফল, ক্রিম বা গণচে ভরা।
আমি অবশ্যই খেয়েছি অনেক চকোলেট, কারণ আমি এই শেষ কয়েক দোকানে এটি করতে কোকো পূর্ণ স্টাফ ছিল। সুতরাং আপনি যদি বেলজিয়ামে থাকেন তবে আমি এই সম্পর্কে কড়া পর্যালোচনা শুনেছি: বোচার্ড , লরেন্ট গারবাউড , লিওনিডাস , এবং ফ্রেডেরিক ব্লোনডেল ।
এছাড়াও, নিশ্চিত হয়ে নিন যে এই সমস্ত চকোলেট শপগুলিতে আপনি টেস্টারদের সুবিধা নিচ্ছেন। আপনি যত বেশি চকোলেট খান, আপনি তত বেশি সুখী হবেন - এবং সম্ভবত স্বাস্থ্যকরও সর্বোপরি, চকোলেটটি মূলত medicষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়েছিল।
