এটি সোনালি, এটি নরম এবং এটি বালিশ। দ্য এটা ব্রোচি, মিষ্টি ফ্রেঞ্চ প্যাস্ট্রি ব্রেড যা গুরমেট হ্যামবার্গার বান থেকে শুরু করে সবচেয়ে বিলাসবহুল ফ্রেঞ্চ টোস্টের জন্য সমস্ত কিছুর জন্য ব্যবহৃত হয়। আমরা জানি এটি সুস্বাদু, তবে ব্রোশি আসলে কী? সমস্ত জিনিস রুটির প্রেমিক হিসাবে, এই ফ্রেঞ্চ রুটিটি কীভাবে তৈরি হয় এবং কী কী এটিকে এত বিশেষ করে তোলে তা নির্ধারণ করার জন্য আমি কিছু খনন করেছি did
ব্রায়োচে কি?
ব্রায়োচ নিয়মিত রুটিতে যেমন খেজুর, ময়দা, মাখন এবং ডিম পাওয়া যায় তেমন উপাদান ব্যবহার করে। তবে আপনার গড় স্যান্ডউইচ রুটির মতো নয়, আপনার প্রয়োজন প্রচুর ব্রোশি তৈরির জন্য ডিম ও মাখন। ব্রায়োচ সাধারণত ভিয়েনোয়েসারি হিসাবে পরিচিত , যার ঠিক অর্থ এটি ক্রোস্যান্টের মতো খামিরযুক্ত খামিরের ময়দা থেকে তৈরি একটি বেকড ভাল। ব্রায়োচের দু'বার প্রমাণ হওয়া দরকার যার অর্থ খামিরটি তার কাজটি করার অনুমতি দেওয়ার জন্য বিশ্রাম নিতে হবে যাতে ময়দা বাড়তে পারে (যদিও এটি আপনি একটি রুটির প্যানে বেকিং করছেন তবেই এটি করা হয়)।
ইতিহাস
'ব্রোশি' শব্দটি প্রথম প্রকাশিত হয়েছিল 1404 সালে। ব্রায়োচকে ক্লাসিক নরম্যান রেসিপি থেকে মানিয়ে নেওয়া হয়েছিল বলে মনে করা হয়, তবে কিছু লোক যুক্তি দিয়েছিলেন যে এটি রোমানিয়ান উত্সের কারণ রোমানিয়ায় ছুটির অনেকটা রুটি রয়েছে। ফ্রান্সে, বিশেষত ভিয়েনিজ বেকারি এই রুটিটি সুপরিচিত করেছে , এবং এটি সেখান থেকে সমস্ত চড়াই উতরাই ছিল। সময়ের সাথে সাথে, ব্রোশি তৈরির জন্য ব্যবহৃত রেসিপি এবং উপাদানগুলি কিছুটা খাপ খাইয়ে নেওয়া হয়েছে এবং তাই আজ আমরা যে ব্রোচি খাই তা অবশ্যই ওজি ব্রোচির মতো স্বাদযুক্ত নয়।
ব্রায়োচে রেসিপি
এলেন গিবস
যদি আপনি ব্রোশিতে আপনার হাত চেষ্টা করে দেখেন তবে অনেকগুলি জিনিস আপনি এটি দিয়ে তৈরি করতে পারেন। এই বেসিক ব্রোশি রেসিপি আপনার যদি পুরো বিকেল ফ্রি থাকে তবেই চেষ্টা করা উচিত। কিছুটা সহজ জিনিসের জন্য, একটি পাউটি ব্রোশি কিনে তৈরি করুন এই ভাজা ব্রোচে পিবি ও জে (এটি সত্যই দর্শনীয়)। অথবা এতে আপনার রুটি ভাল ব্যবহার করুন বেইলির হ্যাজনাল্ট ব্রোচে ফরাসি টোস্ট। ব্রিয়োচ যে কোনও সংখ্যক ক্ষয়প্রাপ্ত খাবারের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, তাই এটি আপনার পছন্দ মতো সাজান!
আসুন আমরা সকলেই এই মুহুর্তে আমাদের জীবনে এই সোনালি, ফ্লেকি পেস্ট্রি আনার জন্য ফরাসিদের ধন্যবাদ জানাতে পারি। ব্রোশি কী তা এখন আপনি জানেন, আপনি এটির সাথে বিশেষ কিছু করার সময় প্রায়। বোন অ্যাপ!
