আপনি সালাদ ভক্ত কিনা বা না, লেটুস এমন একটি জিনিস যা বেশিরভাগ পরিবারের সর্বদা হাতে থাকে। এটি সালাদে মিশ্রণ বা স্যান্ডউইচ শীর্ষে রাখার জন্য নিখুঁত চারদিকে সবজি। লেটুস প্রেমিকা হিসাবে, আমি ভেবেছিলাম আমার প্রিয় ভিজি কোনও ভুল করতে পারে না। তবে কিছু গবেষণা করার পরে, আমি বুঝতে পেরেছিলাম যে আমার সাপ্তাহিক মুদি ক্রয়টি কেবল পরিবেশের জন্যই নয়, নিজের পক্ষেও কেবল ক্ষতিকারক হতে পারে।
1. এটি জল অপচয় করে
ফ্লিকারে ড্যানিয়েল আর্থের ছবি সৌজন্যে
হাফিংটন পোস্ট অনুসারে , আমাদের লেটুসের 74% খরা-প্রবণ ক্যালিফোর্নিয়ায় জন্মে। লেটুসের এক মাথাের জন্য সঠিকভাবে বৃদ্ধি পেতে প্রায় 3-5 গ্যালন প্রয়োজন এবং শিপিং এবং হ্যান্ডলিংয়ের প্রক্রিয়াটি জুড়ে সতেজ থাকার জন্য অতিরিক্ত মিস্ট জল প্রয়োজন। এমন একটি রাষ্ট্রের জন্য যা প্রায়শই খরার সম্মুখীন হয়, লেটুস এবং অন্যান্য শাকসব্জী জন্মাতে কী পরিমাণ জল ব্যবহার করা হচ্ছে তা সম্ভবত স্থানীয় গ্রাহকরা খেতে পারবেন না সে সম্পর্কে চিন্তাভাবনা করা কিছুটা উদ্বেগজনক।
2. এটি শক্তি দক্ষ নয়
ফ্লিকারে মার্ক হেসেল্টিনের সৌজন্যে
আমেরিকার বেশিরভাগ লেটুস ক্যালিফোর্নিয়ায় জন্মেছে, আপনার স্থানীয় মুদি দোকানে যাওয়ার জন্য এটি কতক্ষণ ভ্রমণ করে তা একবার ভেবে দেখুন। আমি ইন্ডিয়ায় থাকি, মানে আমার লেটুস এটি খাওয়ার আগে প্রায় 2,000 মাইল ভ্রমণ করতে হয়েছিল, এটি একেবারে উন্মাদ ins এর অর্থ আমি যখন একটি লেটুস কিনে থাকি তখন কেবল 3+ গ্যালন জল নষ্ট করি না, তবে আমি প্রক্রিয়াটিতে অসংখ্য গ্যালন গ্যাসও নষ্ট করছি।
বলা হচ্ছে, আপনার লেটুস পারে কোথাও থেকে বাড়ির কাছাকাছি আসতে হবে। যাইহোক, লেটুস স্টোরগুলিতে লেবেলযুক্ত না থাকায়, আপনার ক্রয়টি পরিবেশকে কতটা প্রভাব ফেলছে তা আপনি 100% নিশ্চিত হতে পারবেন না।
৩. এটি কীটনাশকের প্রচুর পরিমাণ শোষণ করে
ফ্লিকারে অস্টিন ভ্যালির সৌজন্যে
এনবিসি নিউজ প্রকাশিত একটি নিবন্ধ লেটসকে 'গ্রাউন্ড হাগার' উদ্ভিজ্জ হিসাবে লেবেলগুলি বোঝায়, এটি এর চারপাশে কীটনাশকবাহিত ভূমির জল শোষণ করে। লেটুস-এ অন্য যে কোনও সবজির তৃতীয় সর্বোচ্চ কীটনাশক বোঝা রয়েছে, যা মূলত এটির প্রতিরক্ষামূলক ত্বকের অভাবের কারণে (অ্যাভোকাডোর মতো)।
অগভীর পৃষ্ঠের কারণে, লেটুস ধুয়ে ফেলা শক্ত, তাই আপনি যদি ট্যাপ জলের নীচে কেবল ধুয়ে ফেলেন তবে আপনার লেটুসে সমস্ত কীটনাশক বের করে আনতে পারবেন এমন কোনও গ্যারান্টি নেই। কীটনাশক আমাদের উদ্ভিদকে বাড়তে সহায়তা করতে পারে তবে এর অর্থ এই নয় যে তাদের আপনার দেহে প্রবেশ করা দরকার।
আমেরিকা সর্বাধিক জনপ্রিয় ছুটি কি
4. এটি ব্যাকটিরিয়া থাকতে পারে
ছবি করেছেন ক্লেয়ার ওয়াগনার
সাধারণভাবে, দোকান কেনা শাকযুক্ত শাকসবজিতে খাদ্যজনিত অসুস্থতা বহন করার সম্ভাবনা বেশি । লেটুস জন্মানোর জন্য প্রচুর পরিমাণে (সম্ভবত দূষিত) জলের ব্যবহার থেকে শুরু করে ফসল সংগ্রহ ও প্রক্রিয়াজাতকরণের কৌশলগুলিতে লেটুস ই কোলির মতো ব্যাকটিরিয়াতে অত্যন্ত সংবেদনশীল। পরম খাদ্য সুরক্ষা নিশ্চিত করার একমাত্র উপায় হ'ল আপনার খাবার রান্না করা, তবে রান্না করা লেটুস হুবহু স্বচ্ছল নয়।
৫. এটি খাদ্য বর্জ্যতে অবদান রাখে
ফ্লিকারে অ্যালান লেভিনের ছবি সৌজন্যে
এনপিআরের একটি নিবন্ধ বলা হয়েছে যে লেটুসের মতো অনেকগুলি প্রাক-প্যাকেজযুক্ত পাতাযুক্ত শাকগুলি তাদের তথাকথিত 'মেয়াদোত্তীকরণের তারিখ' এর কয়েক দিন আগে ফেলে দেওয়া হয়, কারণ কৃষকরা ভয় পান যে তাদের খাদ্য শেষ পর্যায়ে পৌঁছানোর পর্যাপ্ত সময় পাবে না। মুদি স্টোরগুলিতে লেটসটি 'খারাপ হওয়ার আগে' পরিচালনা করতে ও তা বিক্রি করতে 10-11 দিন প্রয়োজন, অর্থ্যা শাকগুলি যখন খেতে পুরোপুরি ভাল তখন টাস করা হচ্ছে।
আবার, যদি দেশের প্রায় 3/4 লেটুস এমন একটি রাজ্যে উত্পাদিত হয় যা নিয়মিত খরা অনুভব করে, তবে আমরা কেন এত জল এবং শক্তি সংগ্রহের লেটুস নষ্ট করছি যা সরাসরি জঞ্জালে চলে যেতে পারে?
# স্পনুন টিপ: এক সপ্তাহে আপনি যা খেতে পারেন তা কেবলমাত্র কিনে ব্যক্তিগত স্তরে খাদ্য অপচয় রোধ করুন। যদি আপনার লেটুস খারাপ হয়ে যায় তবে এটিকে ফেলে দেওয়ার পরিবর্তে এটি কম্পোস্ট করার চেষ্টা করুন।
পুরো খাবারগুলিতে সেরা আঠালো বিনামূল্যে পণ্য
It. এটি অত্যধিক পুষ্টিকর নয়
ছবি করেছেন ক্লেয়ার ওয়াগনার
লেটুস আপনার জন্য খারাপ? অবশ্যই না. তবে আপনি যখন লেটুসে পুষ্টির পরিমাণ তুলনা করেন, বলুন, মিষ্টি আলু , লেটস কেন আপনার অর্থের জন্য মূল্যবান নয় তা স্পষ্ট হয়ে যায়। লাইভস্ট্রং ডটকমের মতে , আইসবার্গ লেটুস ভিটামিন এ এবং কে এর একটি ভাল উত্স, তবে অন্যথায় ভিটামিন সমৃদ্ধ নয়।
# স্পনুন টিপ: আপনি যদি কোনও পুষ্টি-ঘন পাতাযুক্ত সবুজ খুঁজছেন তবে পরিবর্তে পালং শাক বা কালের চেষ্টা করুন। তবে, কেন আপনি স্টোর কেনা লেটুস এড়ানো উচিত একই কারণে অনেক কারণেই আপনার যখন স্থানীয় জৈব সবুজ শাক কেনার চেষ্টা করা উচিত।
আমি কি বলছি আপনার সম্পূর্ণ লেটুস শপথ করা উচিত? একেবারে না. আপনি যদি আমার মতো লেটুস আসক্ত হন তবে আমি পরামর্শ দিচ্ছি যে আপনি মৌসুমে স্থানীয়ভাবে বর্ধিত লেটুস কেনেন। কৃষকদের বাজারগুলি তাজা বাছাই করা মিশ্র শাকসব্জিতে ভরা থাকে যা প্রায়শই কোনও কীটনাশক ব্যবহার করে না, যার অর্থ আপনি যে খাবার কিনেছেন তাতে আপনার ভাল লাগবে।
